Александр Забродин

Специалист CSM в Mozg.rest

Специализация в компании Welcomepro

Специалист CSM в Mozg.rest

Подробная информация

Специалист Welcomepro по управлению кухней и постановке производства «под ключ». Единовременно сопровождает, в среднем, около 4 проектов внедрения систем управления производством по всей стране. 

Более 12-ти лет в ресторанном бизнесе.

Начинал свою карьеру в должности официанта, прошел путь до позиции Управляющего ресторана.

Руководил одним из самых интересных проектов на улице Рубинштейна – ресторана Social Club, совмещающего ресторанный формат и арт-пространство.

Работал как в сетевых проектах, так и в концептуальных ресторанах, сезонного и круглогодичного формата, управлял проектами со штатом до 120 человек.

География открытых под его началом заведений – Москва и Санкт-Петербург. Руководил открытием первого ресторана сети Marketplace в Москве.

Успешный опыт работы более чем с 10 ресторанными компаниями

Участие в конференциях

Megustro

Образование

ФСПО Государственного университета аэрокосмического приборостроения и автоматики, специальность «Информатика и вычислительная техника».

Балтийском Институт экологии, политики и права по направлению «Юриспруденция»

Записи вебинаров

Санитария на производстве. Требования и реальность

Что необходимо точно применять в работе?

Смотреть
Все вебинары
Статьи

Шеф повар ресторана должен экономить на персонале?

Необходимое количество сотрудников в ресторане - довольно болезненная тема. Поговорим о ней. Как же разобраться сколько их должно быть на самом деле?

Читать
Все статьи

Другие полезные материалы

Онлайн-обучение

От специалистов компании Welcomepro.
Уникальные методики внедрения.

WP Helper

Актуальные документы для эффективной работы ресторанной компании: управление, HR, маркетинг.

Подпишись и получай эксклюзивные материалы первым!

Нажимая кнопку подписаться Вы соглашаетесь с нашими условиями обработки персональных данных

Мы используем cookies для анализа событий на нашем веб-сайте. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы принимаете условия его использования.