Никита Ягодкин

Видеолекции Статьи

Спикер: Никита Ягодкин

Полная система обучения для сотрудников производства ресторана

Как управлять развитием команды кухни и бара на всех уровнях

Процесс постановки эффективной системы обучения и развития команды производства в ресторанной компании

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Верное воспроизведение вкуса ресторана

Практические решения, которые помогут держать вкус стабильным

Как добиться постоянства и верности вкуса на производстве, чтобы сохранить гостевую лояльность

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

На кухне всё в порядке

Эффективные инструменты внедрения порядка и безопасности на производстве ресторана

Практические инструменты и готовые стратегии по внедрению стандартов чистоты и безопасности на производстве ресторана

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Сильный шеф-повар ресторана

Ключевые методики успешного развития шеф-поваров и су-шефов

"Мастерство и рост: как создать сильное конкурентное преимущество ресторана, развивая шеф-поваров и су-шефов
"

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Стандарты, которые любят

Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана

Как управлять вкусом и порядком на производствах через работу со стандартами. Создаем и внедряем стандарты, которые будут работать.

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Управление себестоимостью и товарными остатками

Товарный запас и ликвидность. В чем разница и как применить для правильного заказа товара? Расскажем, какие техники использовать шеф-повару для улучшения себестоимости

На вебинаре разберем несколько инструментов управления товарными запасами и ликвидности, которые помогут держать под контролем остатки

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Автоматизация контроля скорости доставки ресторана

Внедряем и управляем инструментами автоматизации скорости доставки

На вебинаре разберем несколько инструментов автоматизации, которые помогут держать под контролем скорость.

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

3 элемента системы обучения для производства ресторана

Подробнее

Спикер: Никита Ягодкин

Анализ изменения закупочных цен в ресторане