Виолетта Гвоздовская

Специалист по управлению ресторанными сетями, руководитель компании Welcomepro Consulting.


Преподаватель Ресторанной бизнес-школы WelcomePro. Действующий преподаватель бизнес-школы RMA (г. Москва).

Профессиональный управленец ресторанными сетями и бизнесами. Осуществляла антикризисное управление более чем 10 ресторанных сетей России. Открыла более 60 ресторанов.

Была Генеральным директором представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии. Возглавляла сеть ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург в качестве Операционного директора и Генерального директора.

Написала книги «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль».

Образование

Международный институт менеджмента. Cтепень MBA в Школе бизнеса Mercury Internatonal и степень Executie МВА в Стокгольмской школе экономики.


Отзывы

Александр Пришлов

«Салхат-тур», Крым, Феодосия.

Я был слушателем двухдневного семинара по управлению прибылью. Информация была дана очень концентрированная, много методик, которые можно сразу применить в работе. А также, что особенно ценно, были высланы материалы-образцы, которые можно использовать в работе. Хочу пройти полный курс Виолетты по управлению рестораном.


Надежда

Менеджер.

Очень долго искала достойный сайт, на котором смогу найти достойную квалифицированную помощь в работе в ресторане, и наконец-то я его нашла! Вебинар- отличный, полезная информация дана с первой и до последней минуты. Никакой воды, что очень часто встречается в такого рода вебинарах. В связи с этим, конечно же отдельное спасибо, Огромное спасибо, хочется сказать Виолетте - вы Великолепны! Вас хочется слушать 24 часа в сутки и черпать знания из вашего неиссякаемого источника, спасибо что делитесь этим с нами! Будем учиться и совершенствоваться с вами и дальше, спасибо!


Наталья

главный бухгалтер.

Спасибо большое за вебинар. Он помог мне убедиться в том, что наша команда шагает в правильном направлении. И обязательно учтем советы Виолетты!


Владимир Кожевников

Ресторан "Оливер", Челябинск.

Посетил несколько тренингов Виолетты Гвоздовской. Могу с уверенностью сказать, что Виолетта профессионал высокого уровня - все ее знания испытаны серьезной практикой, подкреплены большими успехами и результатами. Многие знания, полученные на тренингах и в общении с Виолеттой, оказались для меня ценными и практически сразу начали приносить в мою жизнь существенную пользу. Виолетта прекрасный учитель - подаваемая информация не содержит воды и имеет практический смысл, все знания систематизированы и ясны для понимания.


Светлана Заводчикова

Директор кафе "ARS", г. Вологда .

Там были как конкретные практические советы, которые можно применять сразу, так и информация «на вырост», с которой пока не знаешь что делать, но чувствуешь ее ценность и полезность. В общем, после тренинга Виолетты Гвоздовской об управлении рестораном горизонт моих знаний заметно расширился! Тренинг для меня лично стал стимулом для нового этапа в моей профессиональной жизни.


Александр

Управляющий по сервису.

Познавательно и интересно,нужно пару раз пересмотреть и интегрировать в жизнь.Благадарю.С Уважением АЛЕКСАНДР


Алина

бизнес-аналитик.

Мне нравится подача материала, позитив и энергетическая заряженность преподавателя :)
Информация разложена по пунктам, понятно, кто, что, когда должен делать. Хоть на практике реализовать сложно, но ни на каких других семинарах/книгах я не встречала столько практических рекомендаций, применимых именно в ресторанной сфере.


Юрий

Управляющий.

Очень полезный вебинар. Я новичек в управлении и поэтому все , что только мог понять и принять - внимал как мог. Очень было бы интересно посмотреть вебинар об разных анализах и отчетах, которые помогут оценить ситуацию в ресторане. А также было бы не плохо, если сделать список вебинаров от начального уровня до продвинутого. Чтобы не хаотично выискивать нужные темы по названиям,а заняться планомерным обучением.


Артем

Старший менеджер.

Прекрасный сайт, с помощью которого на мой взгляд, можно узнать все о сфере ресторанного бизнеса. Главное для меня - это компетентность каждого преподавателя на WelcomPro.


Ариша

Шеф- повар .

Супер вебинар! Спасибо огромное



От преподавателя

57 материалов в библиотеке
22 статей в блоге