Операционный директор понимает, как управлять выручкой, себестоимостью, затратами и прибылью. Все это не просто про цифры, а про управление сервисом, вкусом и производством. Сюда вписаны техники управления командой в том числе. Понимание методик, которые нужно внедрить, дает возможность держать все процессы под контролем и создавать эффект эффективного принятия решений компании.
Для кого?
Тема для операционных директоров рестораных сетей, для директоров ресторанов, для менеджеров ресторанов, для любого топ-менеджера и сотрудника среднего звена, для рядовых специалистов, которые заинтересованы в карьерном росте
Секреты управления построением эффективной стратегии работы с продажами в ресторанах. Как операционный директор управляет сервисом и делает его волшебным.
02
Управление вкусом, производством и себестоимостью. Как делать бизнес финансово эффективным через сотрудников ресторанов.
03
Управление прибылью сети. Кто такие центры финансовой ответственности и в чем их роль в компании.
04
Как связывать действия, решения, поступки и финансовый результат компании, чтобы достигать максимальный результат.
