Видеолекция
1900 ₽
После покупки видеозапись доступна в
течени года
в личном кабинете (Раздел "Видеолекции").
О чем видеолекция?
Для кого?
Внедрение методик
Не все позиции «равны». Что такое порционный коэффициент и зачем он нужен?
Ежедневный контроль наполняемости чека. Сравнение вчерашнего дня со средним показателем по дню недели.
Анализ глубины заказа в дневную и вечернюю посадку? Как обеспечить высокую наполняемость чека даже в не пиковые для ресторана часы.
Анализ официантов. Чем отличаются лидеры от аутсайдеров?