ШЭК. Открытая школа экономики ресторана

Предлагаем вашему вниманию курс экономики ресторана, состоящий из 26 лекций, который поможет вам освоить навыки управления прибылью ресторана. 

Ведущие эксперты в области ресторанного бизнеса, поделятся своими знаниями и опытом, чтобы помочь вам повысить экономическую эффективность вашего ресторана. 

На данном курсе вы изучите: 

1. Увеличение среднего чека через официантов. 
2. Правильное формирование гоу-листов для привлечения клиентов. 
3. Снижение уровня товарных остатков. 
4. Оптимизация затрат на списания и расходники. 
5. Снижение процента foodcost. 
6. Оптимизация фонда оплаты труда кухни. 
7. Управление экономической эффективностью меню. 
8. Выявление причин роста или снижения выручки. 
9. Управление ценообразованием и маржинальностью. 
10. Выявление перспектив роста выручки. 
    

После прохождения курса вы будете обладать практическими навыками, которые сможете применять непосредственно в вашем ресторане. Вы научитесь эффективно управлять прибылью и достигать лучших результатов в вашем ресторанном бизнесе. 

Присоединяйтесь к нам в ШЭК и станьте экспертом в управлении прибылью вашего ресторана!